Le KFC hâlal ? Et bien selon un article du journal Libération, M6 aurait censuré un reportage sur la restauration rapide.
On y apprenait que le poulet servi par le KFC n'était pas Halal puisque non abattu selon le rite musulman. Rappellons que tout franco-musulman en faisant la demande se voit présenter un document
certifiant le caractère halal de la volaille.
Les journalistes ont contacté le KFC mais M6 refuse toute mention de KFC.
C’est une petite révolution qui crève le petit écran. Pour la première fois, une publicité pour des produits halal est diffusée, à l’occasion du ramadan, sur de grandes chaînes nationales. Sur
TF 1 et M 6 ainsi que les chaînes de la TNT, un spot TV vante les mérites des plats cuisinés Zakia Halal qui sont, à en croire le slogan, « toujours un régal ».
Lancée le 17 août, cette campagne à 300 000 € orchestrée par une marque du groupe Panzani, s’adresse sans détour et ce dans un pays
laïc aux cinq millions de musulmans de France. Elle s’achèvera le 2 septembre avant de reprendre à la fin du mois, au moment des fêtes de l’Aïd.
Jusqu’à présent, l’alimentation halal, c’est-à-dire « autorisée » par l’islam, ne trouvait sa place que sur les chaînes satellitaires étrangères.
Les membres de la Commission théologique de l’Institut Musulman de la Grande Mosquée de Paris, le président du Conseil français du culte musulman et des membres de son bureau, des imams, des
personnalités musulmanes et des responsables associatifs de mosquées et de lieux de culte, réunis à la Mosquée de Paris, informent les musulmans de France que le premier jour du mois de Ramadhan
pour l’an 1430 de l’Hégire sera le :
Samedi 22 août 2009
Nous implorons Allah pour qu’Il accepte notre jeûne et qu’Il nous comble de Sa Clémence et de Sa Miséricorde durant ce mois béni du Ramadhan.
Le français emploie indifféremment le mot « ramadan » pour désigner ce mois et, par métonymie, le jeûne, le saoum, qui est l'un des cinq piliers de l'islam prescrits
par le prophète de l'islam Mahomet à ses fidèles, les musulmans.
Au cours de ce mois, ceux-ci ne mangent pas, ne boivent pas, et n'entretiennent pas de relations sexuelles (pendant la journée) dans le but de se purifier. Les malades, les femmes enceintes ou
qui allaitent, les femmes ou jeunes filles qui sont dans leur période menstruelle, les enfants en bas-âge, les
vieillards ou toute personne dont ce jeûne pourrait mettre la santé en péril en sont exemptés.
Le mois prend fin avec l'Aïd el-Fitr, la fête de la rupture du jeûne, qui est l'occasion de festivités. Même si les
musulmans peuvent jeûner durant les autres jours de l'année, ce mois a plus de valeur car il fait partie des cinq piliers de l'islam.
Laylat al-Qadr, la Nuit du destin, se situe au cours des dix dernières nuits du mois. C'est au cours de
cette nuit que le Coran aurait été révélé à Mahomet par l'archangeGabriel. Durant ces nuits, les musulmans
invoquent Allah et demandent son pardon. Dans le Coran, il est dit que cette nuit vaut mieux que 1 000 mois de prières, de
bonnes actions et d'invocation.
En Grande-Bretagne, Domino’s Pizza a annoncé, avec grand fracas, la fin de la pizza au jambon de porc… proposant dorénavant uniquement des
pizzas à base de viande Halal. En France, le marché de la pizza hallal pèse de plus en plus lourd. Et cette même enseigne distribue
depuis 2006 des pizzas certifiées Halal.
Selon Julien Panet, directeur de l’Association Pizzerias Françaises et du magazine France Pizza mais également co-organisateur de l’univers Pizza & Pasta expo, « le marché de la pizza
représente trois milliards de chiffres d’affaires en France. Deuxième plus gros consommateur de pizza juste derrière les Etats-Unis, les Français consomment 10 kilos de pizzas par personne et par
an ».
Et déjà en Ile-de-France, les enseignes de livraison à domicile vendent près de 40% pizzas halals. Et contrairement à la Grande-Bretagne, où seuls 20% des structures sont indépendantes, en
France, ce sont 80% des pizzerias françaises qui n’appartiennent pas à des chaînes.
Un vaste réseau d'abattoirs clandestins de viande halal a été démantelé et une quinzaine de personnes placées en garde à vue ce matin dans la région toulonnaise, a-t-on appris de source proche de
l'enquête.
Au total, une soixantaine de personnes étaient entendues dans le cadre de cette affaire, a-t-on précisé.
Le coup de filet a été mené par des gendarmes de la section de recherches (SR) de Marseille, assistés de leurs collègues varois.
Il s'agirait de l'un des plus importants trafic démantelés en France, qui porterait sur une quarantaine de tonnes de viande.
Parmi les personnes arrêtées figurent des négociants, des intermédiaires ainsi que des religieux qui donnaient leur accord à la commercialisation de la viande halal.
Sur dénonciation des services vétérinaires, les investigations ont démontré que des abattoirs clandestins d'ovins et de bovins fonctionnaient à l'année en toute illégalité et en infraction aux
règles de la santé publique.
Les gendarmes opéraient dans le cadre d'une commission rogatoire délivrée il y a quatre mois par Luc Fontaine, magistrat du pôle santé du tribunal de grande instance de Marseille.
Le restaurant La Petite Braise est spécialisé dans la grillade de viande hallal au feu de bois. Il est situé dans les Yvelines entre Versailles et Trappes. Vous aurez aussi le choix entre
des gambas, crevettes et autre poissons cuit à la braise.
Tout cela dans un cadre agréable.
La Petite Braise
18 rue Emile Zola
78210 Saint Cyr l'école
Le restaurant cosmopolite est pour les friands de la cuisine italienne hallal. Ils trouveront leur bonheur dans ce restaurant hallal qui proposent tous les grands classiques italiens comme les
pizzas et les pates, sans oublier les viandes et le poissons.
Vous pourrez découvrir cette cuisine savoureuse dans un cadre chaleureux. Il est conseillé de reserver avant de vous déplacer.
La vraie cuisine italienne halal est un art,
un cadeau à partager…
Dans un cadre élégant et chaleureux venez découvrir une authentique cuisine italienne.
Le Chef saura vous faire apprécier ses nombreuses spécialités aussi bien en pâte et en pizza, qu'en viande ou en poisson.
La salle est conçue pour vous offrir le maximum de confort, que vous soyez en petit nombre ou un groupe important.
Réservez, installez-vous et choisissez la cuisine qui vous tente, vous serez servis sur un plateau garni de nos spécialités préparées sur place par nos soins chaque jour dans le respect de
méthodes ancestrales en sélectionnant scrupuleusement nos produits frais.
Le Cosmopolite met à votre disposition tout son savoir-faire et vous assure dès votre arrivée un accueil chaleureux.
Très soucieux de la qualité du service offert à notre clientèle, notre restaurant vous propose :
- 2 services (midi et soir)
- 40 places (réservation conseillé)
- Menus et cartes
- Pizzas à emporter
Notre carte : Vous trouverez dans notre carte, un vaste choix de plats et de spécialités du Chef...
Les entrées : salade fraîche de crudités, salade de tomates…
Les plats : escalope de veau selon une multitude de recettes, pavé de saumon, lasagnes bolognaise, spaghettis Napolitaine, pizzas du Chef, Napolitaine, TD, ...
Les desserts : capitole, tiramisu maison, mousse au chocolat maison, glace de 2 boules, tartes, crêpes et fruits de saison.
Les boissons : jus de fruit, eau et boissons gazeuses.
Le Cosmopolite
108 Avenue Paul Vaillant Couturier
93120 La courneuve
Tél : 01 48 11 66 27
Site web : http://www.lecosmopolite.fr/
Le restaurant Alambra plaira aux amateurs de cusines hallal variées. Parmis les spécialités vous pourrez retrouver des plats comme la Raclette, la Tartiflette ou le Petit salé aux lentilles.
Il s'agit en premier lieu d'un restaurant grill, différents grillades de viandes et de poissons seront donc de la partie.
Alambra
93 avenue Paul Vaillant Couturier
93240 Stains
Tél : 01 48 22 57 10
Site web : http://www.alambra.fr/
A ce jour, nous pouvons constater dans notre communauté, à travers notre entourage ou divers forums, que beaucoup se
posent toujours des questions au sujet du KFC, à savoir : le KFC est-il halal ? Il paraît qu'ils ont des certificats sérieux, puis-je manger en toute confiance? Et bien d'autres questions...
Alors voici quelques éléments qui vous permettront d'y voir plus clair, incha'Allah.
Avant tout, il est bon que chacun d'entre nous prenne pleinement conscience de l'envergure du halal aujourd'hui, et de l'énorme marché économique qu'il représente :
Les chiffres : > 500 Milliards $ Chiffre d’affaires des produits halal dans le monde en 2007.
Source: World Halal Forum 2007
> 5 millions Estimation du nombre de consommateurs musulmans en France.
> 3 Milliards € Chiffre d’affaires estimé du marché halal, à + 15 % par an depuis 1998.
Source: Salon international du halal
> 30% Moyenne des dépenses consacrées à l’alimentaire chez les consommateurs
musulmans, contre 14% pour la moyenne nationale. Source: Nutrimarketing
Pour justifier le caractère halal de ses viandes, KFC avance quatre certificats que vous trouverez ci-dessous :
Certificat n°1 AFCAI :
KFC se fournit entre autres chez Doux s.a (pére dodu), spécialiste du poulet
( http://www.doux.com ), comme le confirmera le responsable achat et qualité de KFC, Nick Dawson, dans
l’édition du 12 octobre 2007 du journal Le Parisien. Entre autres, cela signifie que KFC a plusieurs fournisseurs.
Doux serait certifié par une association islamique de traduction : l’AFCAI ou Association finistérienne pour la culture arabo-islamique. Dès lors, les poulets de la marque Doux serait
halal. Sauf que Doux pratique l’électronarcose, cette pratique qui consiste à assommer - et parfois tuer sur le coup - l’animal en lui envoyant une décharge électrique dans le cerveau. Laquelle
électronarcose n’est pas admise par les musulmans.
Les abattoirs Doux s.a sacrifient leurs viandes industriellement, c'est à dire à l'aide d'une disqueuse, ils ont un rendement de 25 000 poulets à l'heure alors qu'un rendement halal ne représente
que 3000 poulets par heure.
Source avs Conférence : « Entre haram et halâl : vivre en adéquation avec sa foi et son contexte »30/08/07
Résumons : KFC achète ses poulets chez Doux, certifiés, par l’AFCAI, association islamique et… société de traduction.
Qu’est-ce que l’AFCAI ? Officiellement, c’est une association culturelle islamique. Pourtant si on fait une recherche sur
le site du Journal officiel rien ne paraît. On ne trouve, à ce jour, aucune association sous cette désignation. L’AFCAI (association) ne semble
plus exister.
Mais elle a existé, en 2004, l’association AFCAI était considérée par les autorités malaisiennes comme un organisme de certification à part entière, leur siège était situé au 3 rue Jean-Marie Le
Bris 29200 Brest.
Question : si l’AFCAI n’est plus, comment KFC et d’autres peuvent
présenter des certificats à jour ?
La réponse est simple : l’AFCAI existe toujours. Mais l’AFCAI est une
société de traduction… qui délivre des certificats de contrôle de viande halal.
Sur l'entête du 1er certificat, on peut voir à droite l’email suivant : b.kamel@afcai.com. Le site www.afcai.com n’est plus en ligne. En
revanche, je vous invite fortement à consulter dans les archives du net, l'ancienne page d'accueil du site www.afcai.com via ce lien : WebArchive
En comparant l'ancien site et l'actuel certificat on y trouve les mêmes noms, adresse, téléphone et logo.
Referez-vous au certificat n°1 délivré par l’AFCAI (association). Le logo n’est autre que celui de la PME, spécialisée dans la traduction.
En résumé, KFC se fournit chez le groupe Doux qui se ferait contrôler par une petite société de traduction. http://copainspro.journaldunet.com/etablissement/tous/1134620/1/afcai_traductions/ En 1995, il y a près de 15 ans, la production de poulets chez Doux était déjà de l’ordre de 330 000 poulets par jour. Les techniques d’abattage ayant évolué, on n’ose imaginer à
combien elle s’élève aujourd’hui. Quand bien même le rendement n’a pas augmenté, comment donc une petite société de traduction serait à même de contrôler rigoureusement les millions de poulets
destinés au marché halal ?
Les volailles sont 'égorgées par une machine via un disque, à une cadence soutenue, empêchant toute récitation par un homme ou une femme, de la formule rituelle requise.' (source AVS). Or, pour que la viande d’une bête soit licite à la consommation, il faut qu’elle ait été
égorgée par un musulman qui accomplit cet acte explicitement au nom de Dieu. Ni la scie circulaire ni la cassette ou encore l’inscription au mur de l'attestation de foi ne peuvent remplacer le
sacrificateur musulman.
Certificat n°2 Msm Int
Sur ce certificat nous pouvons lire en bas de page :
'Ce certificat autorise de fabriquer des produits conforme à la procédure Halal répondant aux exigences Islamiques(Islamic Shareh) de l'ensemble de la communauté musulmane en Pologne. Ce
certificat ne peux être utiliser pour l'exportation des produits halal qu'avec un certificat d'exportation halal assignée pour le lot de production en question'
Nous avons là un document sans aucun certificat d'exportation halal
assigné par lot de production, il est plutôt utilisé comme certificat générale pour tous les lots exportés (si exportation il y a ),
en clair chaque lot de poulet qui arrive au KFC dois être numéroté et accompagné de son propre certificat d'exportation.
Le certificat d'exportation doit comporter au minimum un numéro ciblé, une date d'abattage, une date de sortie de territoire, l'organisme transporteur de la viande... Rien de tout cela.
Ce certificat est donc nul et sans appel.
Certificat n°3 hyza :
On peut voir sur le certificat numéro 3 ces informations d'une extrême précision :
'Certified by the union of Muslim Organizations'
'Producers of Halal chiken meat, chiken specialities and chiken meat product'
ce qui veut dire:
'Certifié par l'union des organisations musulmanes'
'Producteurs de viande de poulet halal, spécialités de poulet et de productions de plats au poulet'
pour finir en bas de page par les coordonnées d'une usine de productions en Slovaquie et de l'union des organisations musulmanes en République Tchéque.
Une question se pose: de qui se moque t-on?
On nous présente un certificat halal, qui ne certifie rien, il n'y figure aucune date, aucun produit, aucun tampon, aucune signature, aucune société bénéficiaire des produits halal ...
Ce n'est rien d'autre qu'une publicité pour la société 'hyza'
Encore une fois ce semi-certificat est nul et n'a aucune valeur.
Certificat n°4 H.Q.C 'This certificate guarentees that the company :
Storteboom kornhorn B.V
Provincialeweg 70
9864 PG kornhorn
The netherland
Fully meets all required standards of H.Q.C
concerning the production of :
poultry
NL 5018 EEG
The above mentioned product(s) is hereby duely awarded the halal quality standard certificate'
'Ce certificat garantit que la compagnie :
Storteboom kornhorn B.V
Provincialeweg 70
9864 PG kornhorn
The netherland
Répond entièrement à toutes les normes requises de H.Q.C au sujet
de la production de :
volaille NL 5018 EEG
Le produit mentionné ci-dessus par ceci est attribué au certificat halal de standard de qualité'
Une fois de plus ce certificat ne garantit rien, et ne concerne en rien le kfc.
Dans le restaurant des 4 frères, la viande est hallal, l'alcool est remplacé par du Selecto ou Iffri, boissons gazeuses en vogue en Algérie.
Outre les deux plats du jour proposés quotidiennement, vous pouvez vous régaler avec un couscous roulé à la main, d'une loubia (haricols blancs) bien en sauce ou de lentilles façon Bled.
Vous pouvez accompagner le tout avec des grillades "Brochettes de viandes, merguez maison ou kefta (viande hachée)" que vous aurez choisi et remis au préposé au grill.
Auparavant, il n'est pas interdit d'attaquer par un délicieux mhadjeb (fourré aux oignons, tomates, piments), une chlita (salades de poivrons et tomates), une brick à la viande ou au thon, à moins
que l'on ne préfère les soupes chorba ou harira qui constituent le prélude incontournable à toute rupture du jeûn en période du Ramadan. Les 4 Frères
37 boulevard de la villette
75010 PARIS
Dans l'islam, le mot
halâl (arabe : حلال [ḥalāl], permis ; non sacré ; profane, licite, parfois orthographié de manière erronée
hallal) est l'antonyme de harâm. Halâl définit ce qui est permis pour le musulman et harâm définit ce qui est un péché et donc interdit au Musulman.
Le terme « halâl » est souvent utilisé par erreur comme synonyme de dhabiha, la méthode d'abattage rituel au
sens strict. Utilisés conjointement (Dhabīḥah Halal), les mots décrivent toute pièce de viande permise par la loi islamique.
Dans le domaine alimentaire
Les notions de halâl et harâm concernent notamment l’alimentation du Musulman : par exemple manger du poisson est halâl, alors que manger du porc est harâm.
Pour que de la viande soit halâl, il faut que l'animal ait été égorgé au nom de Dieu et conformément aux préceptes de l’islam. Le Coran et la sunna spécifient les aliments harâm ainsi que les
conditions sous lesquelles certains aliments deviennent halâl.
« Vous sont interdits la bête trouvée morte, le sang, la chair de porc, ce sur quoi on a invoqué un autre nom que celui de Dieu, la bête étouffée, la bête assommée ou morte d'une
chute ou morte d'un coup de corne, et celle qu'une bête féroce a dévorée - sauf celle que vous égorgez avant qu'elle ne soit morte -. (Vous sont interdits aussi la bête) qu'on a immolée sur les
pierres dressées, ainsi que de procéder au partage par tirage au sort au moyen de flèches. Car cela est perversité. Aujourd'hui, les mécréants désespèrent (de vous détourner) de votre religion : ne
les craignez donc pas et craignez-Moi. »
Le Coran, (sourate 5 Al-Mâ’ida La table servie ; verset 3)
Traduction de Mouhammad Hamidullah.
La mer
En principe tout ce qui provient de la mer est halal (licite) et ceci conformément au Coran et à la parole du Prophète.
Allah dit dans le Coran: "La chasse en mer vous est permise, et aussi d'en manger, pour votre jouissance et celle des voyageurs" (Sourate 5, verset 96. Les termes "et aussi d'en manger" signifie
qu'il est permis de manger la viande des animaux marins trouvés morts en mer.
Et aussi d'après la parole du Prophète:
"Il nous a été permis (de manger) deux sortes de bêtes trouvées mortes et deux sortes de sang, quant aux deux bêtes mortes ce sont les poissons et les sauterelles et les deux sortes de sang sont
le foie et la rate" (rapporté par Ahmed, Ibn Majah, Daraqoutni)
Le compagnon du Prophète Abou Horeyra a rapporté du Prophète la parole suivante:
"L'eau de mer est lustrale et ses animaux trouvés morts sont licites" (Sounane)
Le ramadan (
Dans l'
